عبـــود
عدد المساهمات : 235
نقاط : 636
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 21/09/2009
 | موضوع: لاتنسي هذه النصائح وانتي في المطبخ  الإثنين 05 أكتوبر 2009, 8:41 am | |
|
وانتي في المطبخ حتى تطلعي بطبق لذيذ وشهي اليك هذه النصائح والطرق اتمنى ان تستفيدوا منها
لتحصلي على شرائح بفتيك طريه
اضيفي معلقتين خل إلى تتبيلة البفتيك واخلطيها بالبفتيك لمدة 5 ساعات..
وبعدين تشويه أو تقليه وحتشوفي بقى طري وطعمه الذ .
لتقشير الثوم بسرعه نقعيه بالماء البارد 10 دقائق قبل تقشيره
لتحصلي على شكل ومذاق جيد اثناء
طبخ اللحوم المجمده ( الدجاج أو اللحم أو الأسماك )ا خرجيها من الفريزر
وخليها في قدر واتركيها لغاية لما التلج اللي فيهايذوب من نفسه..
وحتى تتغلبي على مشكلة الوقت اخرجيها من الفريزر بالليل وحطيها في التلاجة وقبل ما تسويها ب 3 ساعات تخرجيها
ولا تغسليها بالماء الساخن
لانه يؤدي الى تشقق الجلد وطعمها يكون غير جيد و ممكن تخلي بصله مقطعه
اربع قطع لتحصلي على مذاق جيد اثناء السلق
حتى الأكل ما ياخد وقت طويل منك
على النار اثناء الطبخ يبقى يا ريت ماتحطي الملح والأكل بعده ما استوى ..و
وانتظري لما الأكل يقرب يستوي وبعدين ضيفي إليه الملح والفلفل
وعلى فكرة هذه هتختصر وقت الأكل وهتحافظ على القيمة الغذائية للأكل.
وما تبقي تفتحي الغطاء اللي على الأكل كل شوية لأن لان هذه بتخلي الأكل
ياخد وقت طويل على النار و ممكن تتسبب في فقدان الخضروات للقيمة الغذائية
اللي فيها
ولا تضيفي **بيكربونات الصودا ** على الطعام حتى يستوي بسرعه لانه يؤدي إلى فقدان الخضروات للكثير من الفيتامينات اللي موجودة فيها.
لو عندك اوراق عنب خشنه يا ريت تضيفي
إلى مي السلق معلقة كبيرة ملح ومعلقتين زيت ذرة أو عباد الشمس وأنت بتسويه
اعصري عليه عصير ليمونة وهتشوفي الفرق بنفسك.
لتحصلي على طعم حلو للجمبري
اغسلي الجمبري واعصري عليه عصير ليمون كتير وبعدين اغسليه وتبليه بتتبيلة
"الثوم بالملح والكمون والفلفل الأخضر" وتضيفي إليه أوراق الكرفس الأخضر
المقطع قطعا صغيرة.وهتشوفي الفرق بنفسك..
حتى تعرفي اذا كان الزيت سخن او لا
تحطي الزيت على
النار وبعد مرور خمس دقائق تضيفي إليه قطعة صغيرة بطاطس ولو احمرت في
الزيت يبقى الزيت سخن وتقدري تحطي الدجاج او أو اللحم
حتى تحصلي على طعم حلو للقرنبيط يبقى ياريت تضيفي إلى ماء السلق "معلقة كمون ومعلقة ملح" ليعطوا للقرنبيط طعم حلو وريحة حلوة.
حتى لا يفرقع البيض اثناء السلق احذري
وضعه بالماء الساخن وحتى تتخلصي من المشكلة يبقى يا ريت تطلعي البيض الأول
من التلاجة وتتركيه شوية لمدة نص ساعة وبعد بعدين تحطيه في قدر فيها ماء
من الحنفية وتضيفي إليه معلقة ملح ثم تحطيه على النار
حتى تتخلصي من مشكلة تطاير
الزيت اثناء القلي نهائيا يبقى لازم في الأول تصفي أي شيئ هتحمريه من أي
آثارللماء وبعدين تحطيها في الزيت، وضيفيها بالراحه ولا ترميها كلها مع
بعض في الزيت | |
|
