الطريقة - يُخلط الدقيق مع الملح و السكر ويُوضع في العجان ثم يُضاف صفار البيض و الزيت مع العجن الجيد. - تذوب الخميرة في الماء الدافئ ، ثم يضاف خليط الخميرة إلى الخليط السابق مع الاستمرار في العجن و يُضاف الحليب تدريجياً حتى يصبح عجيناً متماسكاً. - تترك العجينة حتى تتخمر، ثم تفرد و تُوضع عليها شريحة الزبدة وتقفل العجينة وتُطوى. - تكرر عملية الفرد و التطبيق لعدة مرات حتى يتكون لدينا عدة طبقات . - تفرد العجينة وتقطع، ثم تُحشى حسب الرغبة (شيكولاتة – جبن – زعتر) وتُلف ، ثم تُترك لتتخمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة. - تُدهن وحدات الكرواسون بالبيض المخفوق. - تُخبز في فرن حرارته 200 ْ لمدة 20 دقيقة.
الإثنين 05 أكتوبر 2009, 8:42 am
