عجينة البيتزا الايطالية الأصلية ( مثل المطاعم )

2 ملعقة شاي خميرة فورية .
1/2 ملعقة شاي سكر .
2 كوب دقيق خبز أو دقيق جميع الاستعمالات .
1 ملعقة شاي ملح .
1 ملعقة طعام زيت زيتون .
1 كوب ماء .

انخلي الدقيق والملح معا ثم اضيفي له باقي المقادير الجافة .
اضيفي زيت الزيتون والماء مع الخلط والعجن حتى تتكون عجينة متماسكة ثم
اعجنيها على سطح مرشوش بالدقيق جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية .
اتركيها مغطاة بفوطة او نايلون في مكان دافىء لمدة ساعة الى ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمها .
ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق وقسميها الى قسمين ورققي كل قسم بشكل دائري وضعيها في قوالب بيتزا ممسوحة بالزيت .
ثم ضعي عليها المكونات التي تحبينها وادخليها الفرن